kerner vom 08.09.2011 auf SAT.1
Mit der Namensgebung SYLTER SALATFRISCHE möchten wir keinesfalls einen geografischen Zusammenhang zum Produktionsstandort herstellen. Im Sichtfeld des Front-Etiketts weisen wir seit jeher unter dem Markennamenamen SYLTER SALATFRISCHE direkt auf unseren Produktionsstandort in Neu Wulmstorf hin.
Das SAT.1 Magazin mit Johannes B. Kerner hatte am 08.09.2011 zum Thema „Lebensmittel-Lügen: Regionale Lebensmittel sind hoch im Kurs – doch nicht immer ist drin, was draufsteht“ auch über Sylter Salatfrische recherchiert und berichtet. Selbstverständlich haben wir allen Fragen des Filmteams ganz offen Rede und Antwort gestanden. Link zum Kerner-Clip auf sat1.de:
http://www.sat1.de/kerner/video/clips/clip_lebensmittel-luegen_214585/
August 2011 - Allgemeine Stellungnahme
Liebe Kunden,
aufgrund derzeitiger Berichte in den Medien, nehmen wir zu der Namensirritation Stellung:
Wir sind der Ansicht, dass die Bezeichnung „SYLTER SALATFRISCHE“ bei den Verbrauchern keine Irreführung im Sinne einer geographischen Angabe des Produktionsstandortes oder eines auf Sylt entwickelten Rezeptes hervorruft. Salatfrische ist kein Produkt wie Krabben oder Austern sondern ein Fantasiebegriff, der durch den Bezug auf die Insel Sylt emotional aufgeladen wird.
Der Begriff „SYLTER SALATFRISCHE“ ist daher nicht konkret, sondern kann nur fantasievoll verstanden werden. Er weist emotional und fantasievoll auf den Produktcharakter, die nordische Eigenart und Geschmacksrichtung des Produktes und auf den Sylter Lebensstil hin, ohne konkret zu werden. Es verhält sich hier wie mit Begriffen Sylter Art oder Hamburger Art etc.
Deswegen entsteht keine konkrete geographische Vorstellung weder bezogen auf den Entwicklungsort des Rezepts noch auf den Herstellungsort oder die Herkunft der Zutaten. Deshalb lässt unsere zuständige Lebensmittelaufsicht die Bezeichnung auch ausdrücklich zu.
Im übrigen hat unser Produkt aber den emotionalen und geschmacklichen Bezug zur Insel Sylt. Die Idee zu dem marktfähigen Produkt wurde im Sommer 2003 bei einem Treffen mit befreundeten Köchen auf Sylt geboren. Im Herzen der Westerländer Fußgängerzone, Friedrichstraße 25, befindet sich unser Geschäft SYLTER SALATFRISCHE Salatbar. Mit der SYLTER SALATFRISCHE Salatbar haben wir bewusst einen Weg der Zielgruppenansprache beschritten: Ziel ist es, die Präsenz der Marke zu stärken und zugleich das positive Image, das über den Markennamen transportiert wird, „vor Ort“ erlebbar zu machen. Der Markenname mit seinen einzelnen Bestandteilen ist positiv besetzt; die Verbraucher assoziieren mit ihm Natürlichkeit, Hochwertigkeit, Qualität und Exklusivität wie auf Sylt. Wer das Produkt kennt, weiß: Das ist nicht zuviel versprochen.